8 Marzo.... dedicato alle donne!

Un omaggio floreale con una dedica alle donne della mia vita...

A quelle 'vicine' e a quelle 'lontane' ma che mi stanno vicino....

A quelle che hanno scritto nel mio passato, a quelle che camminano affiancandomi nel presente e a quelle che lasceranno traccia nel mio futuro......

A quelle che hanno gioito con me e che continueranno a farlo...

A quelle che con me hanno condiviso momenti di sconforto e di dolore...

A quelle che hanno asciugato le mie lacrime....

...a loro e, a tutte voi, auguro di versare solo lacrime di gioia!!!!

Auguri!

Michela

Pizzaaaaaaaaaaaaa .....ai porri!

Leah ......................questa è per te ^_^

A casa mia la pizza si mette in tavola spesso, meglio se gustata in compagnia di amici....

Quando Leah, la mia 'special friend' americana è venuta a trovarmi l'ultima volta le ho preparato questa versione ai porri che è stata molto gradita e apprezzata.

Le avevo promesso che avrei postato la ricetta e, come si dice, 'ogni promessa è debito' ^_^

Come prepararla?
600 g di pasta del pane - (la ricetta la trovate qui) metà dose a cui suggerisco di aggiungere due cucchiai di olio extravergine d'oliva

3 porri

1 panetto da 80 g di philadelphia

30 g di latte

pepe e sale

olio extravergine d'oliva

Nella teglia da forno foderata di carta da forno stendete la pasta e lasciatela riposare per una ventina di minuti.... in questo modo lieviterà e sarà più gonfia una volta cotta.

Ed ora è il momento di versare qualche lacrima!!!! ^_^... tagliate il porro a rondelle piuttosto sottili e conditelo con olio, sale e pepe.

In una ciotola preparate una crema con philadephia, il latte e un pò di sale. Aggiungete la crema ai porri e distribuite il tutto sulla pizza. Irrorate con l'olio e mettete nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Nel mio forno per la cottura ci vogliono circa 20 minuti...

E' una versione insolita ma ne garantisco il successo.... ogni lacrima versata sarà ampiamente ripagata!!!!

Michela

Con tutto il cuore... storia di una torta!

Se è vero che ‘l’inferno è lastricato di buone intenzioni’ allora questa è la torta che fa da testimonial a questo detto!
Vi racconto come è andata….
Per i 42 anni del mio maritino:
avrei voluto fare una Torta proprio con la ‘T’ maiuscola…
avrei voluto leggere nei suoi occhi la meraviglia nel vederla…
avrei voluto stupirlo con un perfetto binomio di squisitezza per gli occhi e palato….

Da qualche settimana sfogliavo uno dei miei bellissimi libri di decorazioni di Cynthia Venn e l’occhio mi è caduto (… ma l’ho recuperato eh :D!!!!) sulla sua Valentine Cake: con quella delicata nuance lilla…. così romantica, elegante.
Ho pensato eccola!
Partendo dal template del libro, mi metto all’opera per realizzare il mio primo ‘run out’ con la royal icing.
Ecco il risultato: i due colombi che vedete….
Poi, decido di sperimentare anche il frilling: è quell’effetto rouches del cuore. E qui cito altro detto: "tra il dire e il fare c'è di mezzo il mare"
Mi dico: i due colombi per l’auspicio di una lunghissima vita insieme, un cuore che esprima il mio grande amore....Insomma, proprio il caso di dire: due piccioni con una fava!
Due motivi che ritenevo perfetti per una ricorrenza speciale, il SUO compleanno!
Ma questa era la MIA idea……
Qualche giorno prima.... amore sto preparando la torta per il tuo compleanno....Sì ma la vorrei con pan di spagna, bassa, ben inzuppata e NON DECORATA!
Tra me e me: amore, che ne dici di una dummy cake???? Polistirolo puro con tanto di decorazione???
Raccolgo la provocazione.... e penso: gli preparo pane e nutella!!!!
Eh no eh! Un compleanno senza una torta decorata è come un cielo senza stelle, come un natale senza il presepe…
Torta decorata o torta non decorata? il dilemma subito sciolto… e sapete bene cosa ho scelto :D!

22 Febbraio: preparo il pan di spagna
Questi gli ingredienti:
5 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
un pizzico di sale
fiala di essenza di arancia (facoltativa) o scorzetta grattugiata di arancia
una bustina pane angeli.

Separo i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica monto a neve ben ferma gli albumi, e in una ciotola a parte mescolo i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano di colore chiaro.
Unisco i due impasti e mescolo, mescolo per qualche minuto ancora. Aggiungo il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati e la fialetta di essenza.
Imburro e infarino la teglia da 20 cm verso l’impasto e metto in forno preriscaldato a 170 °C per 40 minuti circa. Prova stecchino! Lascio qualche minuto in forno spento… tolgo dalla teglia e lascio raffreddare.

Wow, penso mai venuto meglio… soffice, profumato, alto 9 cm!

23 Febbraio:
preparo la bagna al gusto di limone
250 ml di acqua
200 g di zucchero
il succo e la scorza (solo la parte gialla) di 2 limoni
lascio raffreddare e filtro

poi

la crema bianca al latte
100 g di farina
350 g di zucchero
750 g di latte
essenza
Riscaldo il latte. In un tegamino mescolo zucchero e farina aggiungo il latte e mescolo fino a quando la crema non si addensa.
Una volta raffreddata aggiungo l’essenza di limone o di arancia.

Poi farcisco
Taglio la torta in tre dischi, bagno e farcisco con la crema i due strati.
Metto in frigo
Intanto preparo la crema di burro con
100 g di burro
200 g di zucchero a velo
Aroma arancia

Copro la torta e metto in frigo.

24 Febbraio
Eccoci alla decorazione.....comincio a litigare con i beccucci e la ghiaccia…
Aiutooooooooooooo.... penso a Donatella, il mio guru....alle sue manine fatate : )...... il tempo scorre inesorabilmente… devo abbandonare… va bhè ... mi consolo dicendo almeno ci ho provato!
Il risultato lo conoscete…

Ah, sì….. il maritino cosa ha detto? Che se l’avesse saputo sarebbe passato prima a Casablanca per - come dire - mettersi più a suo agio davanti a quella torta così… così….da ‘femminuccia’!
Eppure l'ho fatta con tutto.... il cuore e.. i colombi! :D!

Michela

Torta di mele... speciale!

...ecco state già pensando... l’ennesimaaaaa?

Sì, ma questa è la mia.... è da provare …ed è per la mia amica Stefania!

Ingredienti:
5 mele Golden (quelle gialle, per intenderci, a bollino Coop ^_^)
1 limone
100 g di burro fuso e freddo
2 uova
240 g di zucchero
200 g di farina
100 g di latte
2 bustine vanillina
1 bustina Pane angeli

Primo passo: sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine.. coprirle con il succo del limone.
Ed ora in una ciotola prepariamo l’impasto con le uova, la farina, lo zucchero, il latte, la vanillina… insomma tutti gli ingredienti a cui aggiungere il burro, ormai raffreddato, e il lievito pane angeli setacciato. Mescoliamo con un cucchiaio amalgamando il tutto e aggiungiamo le mele.
Imburriamo una pirofila 30x22. Versiamo l’impasto con le mele, cercando di livellare la superficie in più possibile e copriamo con un foglio di carta da forno. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circa fino a quando la superficie non risulta ‘dorata’.
Sforniamo e lasciamo intiepidire. Spolverizziamo di zucchero al velo .

A proposito… dimenticavo assaggiatela, tiepida, SUBITO….oppure non lasciatela incustodita!

Lo so che ora vi starete chiedendo cosa abbia di speciale… non mentite!!!!
Va bene, volete un elenco?... ora dò i numeri…
10 minuti per preparare il tutto .. il tempo è mio più acerrimo nemico, così sono ‘costretta’ a scegliere ricette ‘buone’ ma veloci da preparare
40 minuti in forno…ma fa tutto lui da solo ^_^ dovete solo aspettare!
5 mele e tante, tante fettine…. così se una mela al giorno toglie il medico di torno …con 5 possiamo augurarci una lunga e sana vita!
Ora, se vi ho incuriosite abbastanza, dovete solo provarla!!!!
…così mi suggerirete altri validi motivi per definirla ‘speciale’.
Vi aspetto eh!

Un abbraccio affettuoso

Michela

P.S. Perdonatemi : ( ... la foto non affatto è 'speciale'!!!

Orecchini....first attempt!

Nel periodo di Natale ho acquistato un panetto di fimo rosso glitterato, a dirla tutta la scelta è stata fatta da mia figlia che mi ha 'perseguitata' ed 'assillata' affinchè creassi degli orecchini esclusivi per lei!

Bhè, in realtà, di esclusivo c'è ben poco considerando che sono delle semplici roselline realizzate ritagliando con una cannuccia dei piccoli cerchi poi assemblati intorno ad una spirale di pasta. Il tutto micro...micro... e non vi nascondo che realizzare cose di minute dimensioni risulta più complicato.

Comunque, ecco il risultato del SUO primo paio di orecchini.

La mia 'stalker' è già ripartita all'attacco. 'Mamma mi piacerebbero anche le margheritine, rose bianche e quei fiori bianchi e gialli'....che dite saranno i narcisi? Insomma la lista è lunga

e l'ho dovuta fermare :D!!!

Quindi aspettatevi altre versioni.....

Alla prossima!

Michela

Uno sguardo al passato...

Qualche giorno fa, la mia cuginetta Marta mi fa fatto una sorpresa davvero gradita: ha postato sul suo blog, tra le sue meravigliose creazioni, la coccarda di nascita che realizzai per la dolce Irene....

...con un velo nostalgico e con grande tenerezza vi mostro anche quella che confezionai per Anna la mia primogenita nata nello stesso anno a giugno...

...la bambolina ripetuta qui per i sacchettini in tela aida confezionati per dare il benvenuto a Francesca a mia seconda bambina...

...e questa volta roselline per festeggiare l'arrivo della mia piccola Roberta...

Infine, per chiudere il cerchio :D la mia bomboniera di nozze!

A presto,

Michela

Roller skate topper cake...

... si va sui pattini!!!

Oggi Giada, piccola pattinatrice, compie 7 anni!

Per lei una 'roller skate' tutta di zucchero....un dolce pensiero che la sua mamma ha voluto per lei.

Capelli biondi, occhi azzurri e guance rosee e paffute... ogni riferimento, non è 'puramente' casuale!

Auguri Giada!

Michela

Buon Compleanno Maria!

Il primo giorno dell'anno, nella mia casa paterna abbiamo sempre festeggiato doppio: Maria la mia sorella più piccola è nata il 1° Gennaio!

Sebbene le nostre tavole e i nostri pancini sono pieni delle tante leccornie natalizie....solo per citarne qualcuno panettoni, pandori, mostaccioli, roccocò e struffoli (...e chi più ne ha più ne metta!) come avrei potuto perdermi l'occasione di preparare una torta per lei?

Un tralcio di un roseto si apre diffondendendosi su una base avorio...

... una rosa aperta a simboleggiare gli anni tracorsi... i boccioli per tutti i numerosi e stupendi compleanni che seguiranno....senza spine ovviamente! :D

Auguri sorellina... ti voglio bene!

Per la base ho realizzato una torta Moretta farcita con crema alla nutella.

Ingredienti
4 uova (a temperatura ambiente)
200 g di zucchero
200 g di farina 00
4 cucchiai di cacao amaro colmi (io uso esclusivamente quello Perugina amaro)
100 g di burro
1 tazzina da caffè di latte (io uso quello fresco intero)
1 bustina lievito Pane angeli
400 g di nutella

Per l'impasto:
La prima cosa da fare è sciogliere il burro in un bricco e lasciarlo raffreddare….
Intanto accendo il forno a 170 °C e preparo tutti gli altri ingredienti che mi occorrono.
In una ciottola metto le uova con lo zucchero e comincio a lavorare con la frusta elettrica alla max velocità fino a che il composto non diventa gonfio e spumoso.
Poi aggiungo la tazzina di latte, il cacao e la farina setacciata con il lievito…amalgamo il tutto e alla fine incorporo, sempre con la frusta elettrica, il burro fuso e freddo.
Lo stampo che utilizzo è quello con cerchio apribile da 26 cm di diametro, ovviamente imburrato e infarinato. Verso il composto nello stampo e metto nel forno a 170 C° per 30 minuti nella parte bassa (qui segnalo che la ricetta iniziale prevedeva la temperatura di 180°C per 35 minuti) io ho ridotto i tempi e temperatura perché secondo me viene meglio....
Quando il dolce è pronto lo sforno e lo metto su una gratella a raffreddare…
L’altezza è di circa 5 cm…
Quando il dolce si è raffreddato lo taglio a metà e passo alla farcitura.
Per la farcitura:
in un bricco verso la nutella e a fiamma bassa, lascio sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno finchè non diventa morbida e liscia. Occorrono pochi minuti… questa operazione rende la nutella, una volta rassodata nel dolce, della consistenza del 'cremino'
Attenzione! se lasciata troppo a lungo sul fuoco la crema comincia a fare grumi e bisogna buttar via tutto…
Lascio intiepidire la crema per una decina di minuti e poi farcisco il dolce tagliato a metà.
A questo punto metto in frigo a rassodare per una mezzoretta. Poi fuori dal frigo! :D

Alla prossima!

Michela

Buon Anno Nuovo!!!!

...con qualche giorno di ritardo... ma con effetto retroattivo....i miei più sinceri ed affettuosi auguri per un brillante anno nuovo con l'auspicio di guardare sempre la vita con il giusto spirito di meraviglia e di positività!

Un abbraccio affettuoso e.... buona Befana ....a tutte le colleghe :D!

Michela

La mia stella di Natale....

Il Natale è alle porte... mancano ormai pochi giorni!

In questa atmosfera festosa sono stata lieta di avere la possibilità di cimentarmi in una Christmas cake!

Copertura in pasta di zucchero rigorosamente bianca e sulla sommità una stella di Natale, fiore celebrativo di questa meravigliosa ricorrenza.

La base è un pan di spagna farcito a due strati con crema pasticcera.

Con gli auguri più cari... felice Natale a tutti!